豆腐腦比例

1.用量杯量出适量的干黄豆，（干豆和水的比例1：10）加水泡一夜2.将黄豆倒进豆浆机中榨出豆浆3.用细目筛过滤掉豆渣4.用小量勺量出适量的葡萄糖内脂（这个比例非常重要 ...

2022年6月4日 — 食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。

2021年4月17日 — ③点豆腐脑时，白醋和豆浆的比例是1:50，刚煮开的豆浆不能点，85℃左右比较合适，加热能让豆腐脑快速凝固（蛋白质变性）。 ④豆腐脑过滤出来的水是酸浆 ...

2021年2月21日 — 豆浆和内酯匹配比例：400克豆浆对应1克内酯，一包内酯大都是3克，则要匹配1200~1300克左右豆浆，掌握豆浆与内酯的调配比例后，豆腐脑制作起来就非常简单了 ...

制作豆腐脑豆子和水的比例大概1:6左右。制作豆腐脑需要将黄豆清洗干净，然后浸泡几个小时，这样可以让黄豆充分吸收水分，接着将黄豆倒入豆浆机中，搅拌。点豆腐脑一般可以 ...