豆腐腦比例

2024年6月25日—：葡萄糖内酯和豆浆比例：500毫升（1斤）的豆浆，加入1.25克的内酯。我这个碗刚好是500毫升(=1斤)的量（用奶瓶量取）内酯掌握不好，放多就会导致 ...,2019年9月30日—將花生洗淨，泡水（份量外）一個晚上備用。帶殼的花生先剝殼再泡水。·將步驟1和1800ml的水用果汁機絞碎。·將地瓜粉和玉米粉以200ml的水溶解備用。·將 ...,比例是1000克豆浆，放2.5-3克左右内酯刚才过滤好的豆浆有850克这样算：⚠️0.003乘以850=2.6...

參考資訊如下
葡萄糖酸内酯制做豆腐制作豆腐脑和豆花和豆腐王

2024年6月25日 — ：葡萄糖内酯和豆浆比例：500毫升（1 斤）的豆浆，加入1.25 克的内酯。 我这个碗刚好是500 毫升(=1 斤)的量（用奶瓶量取）内酯掌握不好，放多就会导致 ...

古早味手工豆腐腦

2019年9月30日 — 將花生洗淨，泡水（份量外）一個晚上備用。帶殼的花生先剝殼再泡水。 · 將步驟1和1800ml的水用果汁機絞碎。 · 將地瓜粉和玉米粉以200ml的水溶解備用。 · 將 ...

绝对零失败自制豆腐脑、豆腐（详细图解步骤）

比例是1000克豆浆，放2.5-3克左右内酯刚才过滤好的豆浆有850克这样算：⚠️0.003乘以850=2.6，也就是850克豆浆放2.2-2.6克内酯大家记住这样算就行：0.003 X（豆浆的克 ...

成功自制【豆腐脑儿】5个黄金法则

2012年3月30日 — 【黄金法则一】：干豆和水的比例要控制在1：10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄，成型后特别滑嫩。 图一：我用到了100克的干黄豆，这个比平时做豆浆的量要 ...

记住2个比例，15分钟出豆腐，豆香十足，比买的好吃

2021年4月17日 — ③点豆腐脑时，白醋和豆浆的比例是1:50，刚煮开的豆浆不能点，85℃左右比较合适，加热能让豆腐脑快速凝固（蛋白质变性）。 ④豆腐脑过滤出来的水是酸浆 ...

1分鐘教會你自己在家做豆腐、豆腐腦，黃金比例，一看就會#自制 ...

做豆腐脑，豆浆和内酯比例是多少？教你做法，光滑细嫩

2021年2月21日 — 豆浆和内酯匹配比例：400克豆浆对应1克内酯，一包内酯大都是3克，则要匹配1200~1300克左右豆浆，掌握豆浆与内酯的调配比例后，豆腐脑制作起来就非常简单了 ...